RICETTE
RISOTTO SPECIALE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIPOLLINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Cipolline In Salamoia Tritate
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
400 G .... Riso
1 Bicchierino .... Gin
1/2 Bicchiere .... Vermouth Secco
.... Brodo
Preparazione:
Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso,\r\nfacendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso a\r\ncottura, unendo del brodo caldo.
Note:
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