RICETTE
RISOTTO DELL'ORTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso
100 G .... Fagiolini
100 G .... Piselli Surgelati
70 G .... Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
60 G .... Burro
1/2 .... Cipolla
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 .... Dado
Preparazione:
Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.
Note:
-
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