RICETTE
RISOTTO CON LE LENTICCHIE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LENTICCHIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Riso
150 G .... Lenticchie
100 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano
1 .... Cipolla Tritata
100 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.
Note:
-
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