RICETTE
RISOTTO CON FAGIOLI E PORRI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI CANNELLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso
200 G .... Fagioli Cannellini
1 .... Porro
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
1 Filetto .... Pomodoro
1 Spicchio .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 .... Carota
.... Sedano
1/2 .... Cipolla
1 .... Dado
Preparazione:
Preparare il brodo col dado e gli odori. Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro. Aggiungere il riso, tostarlo col vino e continuare a cuocere aggiungendo il brodo. Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli precedentemente saltati in padella con olio, prezzemolo e pomodoro. Infine mantecare con una noce di burro.
Note:
-
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