RICETTE
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON LE COZZE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
160 G .... Riso Carnaroli
400 G .... Cozze
100 G .... Pomodori Pelati
1 Bustina .... Zafferano
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco
Preparazione:
Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.
Note:
-
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