RICETTE
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RISOTTO ALLE MELE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MELE VERDI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Riso 2 .... Mele Verdi 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 75 Cl .... Brodo Vegetale 30 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico .... Noce Moscata 1 Pizzico .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Portate a ebollizione il brodo. Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio, sbucciatele, privatele dei torsolo e tagliatele a dadini. Mettetene la metà in un tegame con l'olio e fateli appassire a fuoco dolce; unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il brodo, poco alla volta, e continuate la cottura per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura del riso unitevi l'altra metà dei dadini di mela. A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco, unitevi il formaggio grana grattugiato, il pepe bianco appena macinato e la noce moscata. Mescolate, lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
