RICETTE
RISOTTO AL TARTUFO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
60 G .... Tartufo
80 G .... Burro
1/2 .... Cipolla Piccola
300 G .... Riso Per Risotti
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
100 Cl .... Brodo Di Manzo
40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare. Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE