RICETTE
RISOTTO AL MARSALA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO MARSALA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
80 G .... Burro
70 G .... Lingua Salmistrata
1 .... Cipolla
2 .... Carote Tenere
1 Bicchierino .... Vino Marsala Secco
.... Poca Farina
.... Brodo
.... Latte
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE