RICETTE
RISO TERRA E MARE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Riso
300 G .... Pomodori Maturi
300 G .... Calamaretti
200 G .... Gamberetti
300 G .... Funghi Champignon Saltati In Padella
2 Coste .... Sedano
40 G .... Olio D'oliva
1 .... Limone (succo)
50 G .... Insalata Rucola Tritata
.... Sale
.... Pepe In Grani
.... Cipolla
Preparazione:
Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.
Note:
-
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