RICETTE
RISO CON NOCI E CAROTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: NOCI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Riso
250 G .... Carote
100 G .... Noci
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Ciuffo .... Cerfoglio
.... Sale
Preparazione:
Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti. Salate e bagnate con un po' d'acqua calda. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 478.
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