RICETTE
RISO CON LA ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Riso Lungo
500 G .... Zucca
1 .... Cipolla Bianca
150 Cl .... Brodo
1 Punta .... Zafferano
70 G .... Lardo Di Maiale
70 G .... Formaggio Parmigiano
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.
Note:
-
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