RICETTE
RISO CON ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
70 G .... Burro
1/2 .... Cipolla
1000 G .... Asparagi
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 .... Uovo
Preparazione:
Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.
Note:
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