RICETTE
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RISO ALLA CANTONESE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POMODORI PELATI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Riso 200 G .... Pomodori Pelati 70 G .... Funghi Secchi 3 .... Gamberi Grandi 80 G .... Prosciutto Cotto 80 G .... Pollo Lessato 20 G .... Burro 1 .... Uovo .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lessate il riso in acqua bollente e salata. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d'acqua corrente. Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati. Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti. Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno. Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo. Fate scaldare un filo d'olio e versateci il battuto. Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili. Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
