RICETTE
PENNE E GAMBERETTI AL CARTOCCIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Penne
150 G .... Gamberetti Sgusciati
100 G .... Prosciutto Affumicato (fette Da 100 G)
150 G .... Pisellini Sgranati
1 .... Cipollotto
.... Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.
Note:
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