RICETTE
PENNE ALL'OLIO, ACCIUGHE E POMODORO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ACCIUGHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Penne
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
1 Pezzetto .... Peperoncino Rosso Piccante
2 .... Filetti D'acciughe Dissalati
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
2 Cucchiai .... Acqua Di Cottura Della Pasta
Preparazione:
Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.
Note:
-
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