RICETTE
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AGLIOLI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: LENTICCHIE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Cotechini Aromatizzati All'aglio .... Lenticchie 1 .... Cipolla 2 .... Chiodi Di Garofano .... Sale |
Preparazione: |
Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio. La sera prima di cucinarli, bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda. Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda. Lasciate bollire un poco, e poi cambiate nuovamente l'acqua, immergendo gli aglioli, questa volta, in acqua già calda. A parte, avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore. Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura, unendo anche una cipolla intera, steccata con 2 chiodi di garofano e il sale. A fuoco basso completate la cottura, mescolando di tanto in tanto. Gli aglioli vanno serviti bollenti, tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto. |
Note: |
Luogo: Lombardia. Luogo: Lecco. Luogo: Como. Luogo: Sondrio. Preparazione: 60 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
