RICETTE
UOVA CON RADICCHIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Uova
300 G .... Radicchio
1 .... Cipollotto
2 .... Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate il radicchio, lavatelo, lasciatelo sgocciolare e tritatelo grossolanamente. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Preparate una salsina con olio, aceto, i filetti d'acciuga tritati, sale e pepe. Coprite il fondo di un piatto da portata con il radicchio e disponetevi sopra il cipollotto finemente affettato e le uova, condite con la salsina preparata e servite. Le uova con il radicchio erano una merenda tradizionale delle scampagnate pasquali; sono anche un eccellente secondo nei mesi estivi.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 8 minuti. Calorie: 152.
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