RICETTE
RISO E ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
240 G .... Riso
600 G .... Zucca
1/2 .... Cipolla
1 Noce .... Burro
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po' di brodo. Quando è quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.
Note:
-
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