RICETTE
RISO E VERDURA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
350 G .... Fagioli
300 G .... Piselli Surgelati
5 .... Patate
6 .... Pomodori
.... Zucchine
.... Sedano
3 .... Carote
1/2 .... Verza
1 .... Cipolla
70 G .... Burro
.... Olio D'oliva
70 G .... Pancetta
.... Basilico
Preparazione:
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.
Note:
-
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