RICETTE
RISO E ANANAS
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ANANAS
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Riso
1 .... Ananas Fresco
150 G .... Prosciutto Cotto
1 .... Limone
2 Cucchiai .... Succo D'arancia
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.
Note:
-
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