RICETTE
GNOCCHETTI DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Zucca A Dadini
50 Cl .... Latte
2 .... Tuorli D'uovo
4 Cucchiai .... Farina
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Basilico Tritato
.... Prezzemolo Tritato
.... Sugo Di Pomodoro
Alcune Scaglie .... Formaggio Fontina
Preparazione:
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
Note:
-
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