RICETTE
SRPSKA TELECA CORBA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE DI VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Carne Di Vitello Senza Ossa
100 G .... Sedano
1500 Cl .... Acqua
1 Radice .... Rafano
1 .... Cipolla
1 .... Uovo
2 Cucchiai .... Strutto
1 Cucchiaio .... Farina
1 .... Peperone Verde
1 Cucchiaino .... Paprica
1 Pugno .... Riso
1 Tazzina .... Piselli
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
Note:
Luogo: Jugoslavia.
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