RICETTE
FUSILLI AI FIORI DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FIORI DI ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fusilli
3 .... Peperoni
8 .... Fiori Di Zucca
2 .... Zucchine
2 Spicchi .... Aglio
2 .... Filetti D'acciughe
.... Peperoncino
1 .... Mozzarella
1 Ciuffo .... Basilico
2 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca. In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichè aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti. Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite.
Note:
-
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