RICETTE
BUCATINI AL CAVOLFIORE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Bucatini
1 .... Cavolfiore Piccolo
100 G .... Acciughe Dissalate
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pistilli .... Zafferano
.... Peperoncino
.... Sale
Preparazione:
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
Note:
-
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