RICETTE
BRODO CON LA PASTA GRATTUGIATA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRODO DI MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Farina
50 G .... Semolino
3 .... Uova
100 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Brodo Di Manzo
Preparazione:
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.
Note:
-
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