RICETTE
BOUQUET DI TACCHINO E CARPACCIO DI PERE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Fettine .... Tacchino
1 .... Carota
1 .... Pera
.... Erbe Aromatiche Miste
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Aceto Di Mele
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Ricavare delle strisce dalla carne sottile di tacchino; sovrapporvi strisce di carota ed arrotolarle a mo' di roselline, fermandole con stuzzicadenti. Rosolarle in padella con poco olio ed erbe aromatiche; sfumarle con vino bianco e portarle a cottura. Tagliare a julienne l'insalata e condirla con olio, sale, pepe, aceto di mele e fettine di pera essiccate al forno.
Note:
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