RICETTE
POLLO ALLA CONTADINA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Pollo Ruspante
4 .... Patate
1 .... Cipolla
50 G .... Burro
1 Fetta .... Lardo
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale
Preparazione:
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a rosolare in un tegame con il burro ed il lardo, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato. Coprite successivamente con le patate tagliate a fette non troppo erte, la cipolla a fettine, il sale ed il vino. Coprite il tegame e tenetelo in forno fino a cottura ultimata (da un'ora a un'ora e mezza). Servire ben caldo. In versioni simili di questo piatto, vengono aggiunti peperoni, zucchine ed altre verdure.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.
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