RICETTE
POLLO AL COCCO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 Cucchiai .... Olio Vegetale
1000 G .... Petti Di Pollo
1/2 Tazza .... Farina
1 Cucchiaio .... Curry In Polvere
2 Cucchiai .... Olio Vegetale
2 .... Porri Tritati
3 Spicchi .... Aglio Tritato
500 G .... Patate
1 Tazza .... Latte
1 Tazza .... Brodo Di Pollo
1 Cucchiaino .... Sale
2 Cucchiai .... Succo Di Cocco
Preparazione:
Riscaldare 6 cucchiai di olio vegetale nella padella. Passare i petti di pollo nella farina fino a ricoprirli interamente e friggerli nell'olio sino a farli divenire dorati; toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta da cucina. Mescolare il curry con 2 cucchiai di olio, aggiungere i porri e l'aglio e far rosolare. Pelare le patate e tagliarle a cubetti; friggerle nell'olio di frittura del pollo sino alla doratura e farle asciugare su carta da cucina. Togliere l'olio e rimettere nella padella il pollo con le patate, i porri e l'aglio. Mescolare a parte il latte, il brodo di pollo, il sale e il succo di cocco e versare la salsa ottenuta sul pollo. Coprire e lasciar cuocere per 35-45 minuti. Servire caldo.
Note:
Luogo: Cina.
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