RICETTE
PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Petti Di Pollo
4 Cucchiai .... Olio Di Sesamo
1 .... Cipolla
1 .... Peperone Rosso
1 .... Peperone Verde
4 Fette .... Ananas
2 Cucchiai .... Concentrato Di Pomodoro
4 Cucchiai .... Aceto Di Vino
2 Tazze .... Brodo Di Pollo
2 Cucchiai .... Salsa Di Soia
2 Cucchiai .... Pasta Di Soia
2 Cucchiai .... Fecola
1 Cucchiaino .... Glutammato Monosodico
Alcune Gocce .... Olio Piccante
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti. A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare). Aggiungere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggere con sale, pepe e glutammato. Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito col riso al vapore o alla cantonese.
Note:
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