RICETTE
LIMONIA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Petti Di Pollo
.... Lardo
.... Cipolle
.... Mandorle
.... Tuorli D'uovo Sodo (facoltativo)
.... Spezie
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Ricetta medievale. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
Note:
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