RICETTE
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INVOLTINI DI POLLO ALLE ACCIUGHE E CAPPERI
per la categoria: POLLAME ingr. principale: POLLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Petti Di Pollo 4 .... Acciughe 30 G .... Capperi 3 G .... Burro 1 .... Cipolla 1 Bicchierino .... Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
