RICETTE
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ANATRA AL SALE
per la categoria: POLLAME ingr. principale: ANATRA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Anatra Di 1500 G 3 Pacchi .... Sale (pacchi Da 500 G) |
Preparazione: |
Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l'anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene. Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mezzo. A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago. Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale; per poter essere più veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale; rompere l'involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l'aroma del cibo. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 399. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
