RICETTE
BACCALÀ FRITTO IN SALSA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
900 G .... Baccalà Ammollato
400 G .... Pomodori Pelati San Marzano
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Ripulire il baccalà da eventuali spine e tagliarlo in pezzi. Scaldare leggermente l'olio e unire i pomodori frantumati, sale e pepe e un trito d'aglio e prezzemolo, facendo cuocere per una ventina di minuti. Frattanto infarinare i pezzi di baccalà, friggerli in olio abbondante e ben caldo, posarli su carta assorbente e servirli subito ricoperti dalla salsina preparata.
Note:
-
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