RICETTE
ZUPPETTA DI CICALE DI MARE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CICALE DI MARE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cicale Di Mare
4 .... Pomodori Pelati San Marzano
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pane Abbrustolito
Preparazione:
Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco.
Note:
-
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