RICETTE
STOCCAFISSO CON PATATE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
600 G .... Patate
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Limone
.... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
Note:
-
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