RICETTE
SGOMBRI ALLE ACCIUGHE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SGOMBRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Sgombri
100 G .... Acciughe Sott'olio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio .... Capperi
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.
Note:
-
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