RICETTE
POTACCHIO CON PINOLI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Stoccafisso Ammollato
50 G .... Pinoli
3 Spicchi .... Aglio
3 Cucchiai .... Rosmarino Tritato
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Bicchieri .... Vino Bianco Secco
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
Note:
-
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