RICETTE
PESCE SPADA IN SALSA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Fette .... Pesce Spada
1/2 Bicchiere .... Panna
2 Cucchiai .... Farina
4 .... Filetti D'acciughe
2 Cucchiai .... Sherry
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate a metà le fette di pesce. Mescolate la farina con il sale e il pepe e infarinate il pesce. Ungete di olio 4 fogli di alluminio, suddividetevi i filetti d'acciughe a pezzetti e le fette di pesce. Mescolate la panna con lo sherry e incorporate 3 gocce di tabasco: bagnate con questa salsa il pesce e chiudete i cartocci sulla placca del forno e cuoceteli a 180 gradi per 30 minuti. Aprite i cartocci, cospargete il pesce di prezzemolo tritato e servite.
Note:
-
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