RICETTE
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OMBRINA AL LIMONE
per la categoria: PESCE ingr. principale: OMBRINA |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Ombrina Di 1000 G .... Olio D'oliva .... Pangrattato 2 .... Limoni 30 G .... Burro 1 Presa .... Sale 1 Pizzico .... Pepe 1/2 Bicchiere .... Brandy Alcune Foglie .... Maggiorana Alcune Foglie .... Cerfoglio |
Preparazione: |
Pulite l'ombrina, poi lavatela, asciugatela spennellatela di olio e passatela nel pangrattato. Sbucciate al vivo i limoni e tagliateli a fettine sottili. Formate uno strato di fettine di limone sul fondo di una pirofila ovale, precedentemente unta di burro, adagiatevi sopra il pesce e cospargetelo con una presa di sale e un pizzico di pepe. Introducete la pirofila in forno caldo, a 200 gradi, e fate cuocere per circa 35-40 minuti. A metà cottura innaffiate il pesce con il brandy e voltatelo. Tritate finemente la maggiorana e il cerfoglio e spargete il tutto sull'ombrina, pochi minuti prima di toglierla dal forno. Trascorso il tempo stabilito, disponete il pesce sul piatto da portata, irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
