RICETTE
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MERLUZZO AI PORRI
per la categoria: PESCE ingr. principale: MERLUZZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Trance .... Merluzzo (trance Da 150 G) 4 .... Porri 50 G .... Burro 1 .... Uovo .... Farina .... Pangrattato Abbondante .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati. Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
