RICETTE
BOMBOLOTTI AI CALAMARI E ASPARAGI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CALAMARETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Bombolotti Semintegrali
1 Mazzetto .... Asparagi Selvatici
500 G .... Calamaretti Minuscoli
2 .... Scalogni
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Brodo Di Pesce
.... Vino Bianco
.... Pepe
.... Sale Marino
Preparazione:
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
Note:
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