RICETTE
ROTOLINI DI PROSCIUTTO CON ASPARAGI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Asparagi
8 Fettine .... Prosciutto Cotto
1 .... Cetriolo Sott'aceto
1 Cucchiaio .... Capperi
200 G .... Maionese
50 G .... Burro
2 .... Carote
1 .... Limone
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare. Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare. Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela. Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone. Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.
Note:
Preparazione: 45 minuti. Calorie: 626.
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