RICETTE
KRUMIRI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: FARINA DI MAIS
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Burro
250 G .... Farina Bianca
200 G .... Farina Di Mais Finissima
170 G .... Zucchero
4 .... Uova
1 Bustina .... Vaniglina
.... Per La Teglia:
.... Burro
.... Farina
Preparazione:
Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina. Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterà a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio. Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po' aperto. Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti). Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli. Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
Note:
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Immagine:
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