RICETTE
GELATO AL CAFFÈ - VARIAZIONE 4
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CAFFÈ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Tuorli D'uovo
150 G .... Zucchero A Velo
10 Cl .... Latte
80 G .... Caffè In Chicchi
50 Cl .... Panna
Preparazione:
Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.
Note:
Luogo: Lazio.
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