RICETTE
PIRAMIDE DI MERINGHE AL CAFFÈ
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CAFFÈ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Albumi D'uovo
60 G .... Caffè Istantaneo In Polvere
450 G .... Zucchero
50 Cl .... Doppia Panna Già Montata
200 G .... Uva Nera Tagliata A Metà Senza Semi
200 G .... Uva Bianca Tagliata A Metà Senza Semi
100 G .... Mandorle Affettate
.... Cioccolato Al Caffè In Grani
Preparazione:
Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene. Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su una placca da forno già munita di carta oleata. Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili. Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.
Note:
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