RICETTE
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PASTA GENOVESE - VARIAZIONE 2
per la categoria: DESSERT ingr. principale: BURRO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
120 G .... Farina 140 G .... Zucchero 50 G .... Burro 5 .... Uova 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sgusciate le uova in una casseruola media con il doppio fondo, aggiungete lo zucchero. Ponete il recipiente sul fornello, fiamma al minimo, continuate a mescolare fino a quando il composto è raddoppiato di volume. Ogni tanto spostate il recipiente sull'angolo del fornello per evitare che le uova attacchino sul fondo. Ritirate dal fuoco e continuate a lavorare il composto fino a quando si è raffreddato. A pioggia, poca alla volta e, sempre mescolando, unite la farina, un pizzico di sale e il burro. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo, si può usare anche una frusta elettrica). Disponete l'impasto in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
