RICETTE
PANDORO FARCITO AL MANDARINO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: PANDORO
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
1 .... Pandoro Da 1000 G
300 G .... Panna
200 G .... Latte
100 G .... Zucchero
1 Bicchiere .... Succo Di Mandarino
1 Bicchiere .... Maraschino
30 G .... Farina Bianca
4 Fogli .... Colla Di Pesce
3 .... Uova
1 .... Mandarino
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina. Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.
Note:
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