RICETTE
MOUSSE DI CASTAGNE AL CACAO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CACAO AMARO IN POLVERE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Crema Di Castagne Al Naturale In Scatola
1/2 Bicchiere .... Latte
40 G .... Cacao Amaro In Polvere
100 G .... Zucchero A Velo
2 .... Albumi D'uovo
4 Cucchiai .... Cognac
30 G .... Cioccolato Bianco
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea. In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.
Note:
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