RICETTE
MOSTARDA DI FRUTTA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: MELE COTOGNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Mele Cotogne
1 .... Mela Piuttosto Grande
1 .... Pera Piuttosto Grande
50 G .... Scorze D'arancia Candite E Scorze Di Cedro Candite
75 Cl .... Vino Bianco
.... Zucchero
Alcune Gocce .... Estratto Di Senape
Preparazione:
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
Note:
-
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