RICETTE
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PASTELLA PER CREPES (RICETTA BASE)
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
12 |
Ingredienti: |
100 G .... Farina 2 .... Uova Intere 25 Cl .... Latte 30 G .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
In una terrina mettete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova, unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto. Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido. Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffreddare. Salate, lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un'ora. Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro, lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il padellino perché il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati. Così di seguito. In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
